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蟹殼素專區

蝦蟹殼的主要成分為「幾丁質 (Chitin)」,其衍生物—幾丁聚醣 (Chitosan )具有多種生醫、食品、環保…等用途,可說是水產品中的寶貝。「幾丁質」就是俗稱的「蟹(甲)殼素」,可由一些甲殼類生物外殼提煉出來的生物物質。幾丁質廣泛分布在自然界中,主要存在於:「甲殼動物(蝦、蟹等)的外殼、節肢動物(如昆蟲)的外甲皮、軟體動物(烏賊)的外殼和內骨骼、真菌或酵母菌等微生物的細胞壁中...」

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